- Akiko Takaki

福岡県うきは市浮羽町の山奥で、循環型の平飼養鶏を営む【ゆむたファーム】の嫁です。
うちの鶏舎は、浮羽町の中でも山奥の湯牟田という地域にあります。周りには、田んぼと山しかありません。そこで、６００～７００羽の鶏を採卵用に育てています。ご年配の皆さんが、「昔の卵の味がするねぇ」と言ってくださる、そんな卵です。
個人的には、【あきこ商店】という名前で筑後地方に関わるヒト・モノ・コトを伝える活動をしています。