- Yuichiro Yamada

1978年生まれ。福岡県出身、現在、福津市在住。日本で唯一(※本人調べ)のヌードル(麺)ライターとして活動中。
麺の専門書、雑誌、地元情報誌で麺に関する記事を執筆する。日々の麺の食べ歩きを記録するwebマガジン「その一杯が食べたくて。」を公式webサイト（ http://ii-kiji.com ）で連載中。
2014年7月、福岡発＆福岡初のうどんカルチャーブック「うどんのはなし 福岡」を上梓。丸ごと一冊、福岡のうどんについて綴った一冊は、福岡市内の書店で2ヶ月連続売上1位を記録する。